Есть несколько важных вещей, которые следует знать о том, как усваивается железо и как убедиться, что ваш ребенок действительно может использовать железо в продуктах, которые вы подаете.
В зависимости от того, что вы подаете вместе с продуктами, богатыми железом, организм вашего ребенка может усвоить от 5 до 40% железа, содержащегося в продуктах!Огромная разница!
ЖЕЛЕЗО В МЯСЕ ЛЕГЧЕ УСОВЕРШИВАЕТСЯ ОРГАНИЗМОМ
Хотя многие овощи, фрукты и ягоды являются отличными источниками железа, мясо является лучшим, поскольку организм человека легче всего усваивает это железо.(в 2-3 раза лучше, чем растительные источники железа)
Кроме того, когда вы добавляете в еду мясо, организм фактически поглощает больше железа из других источников пищи, содержащихся в этой еде.Так, если вы, например, подаете курицу и брокколи вместе, общее потребление железа будет выше, чем если бы вы подавали их к пище отдельно.
С-ВИТАМИН – УСИЛИТЕЛЬ ЖЕЛЕЗА
Еще один трюк — давать детям продукты, богатые железом, вместе с продуктами, богатыми витамином С.Витамин С облегчает усвоение организмом железа, содержащегося в овощах.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЖЕЛЕЗНУЮ СКОВОРОДУ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Это очень крутой совет, как естественным образом добавлять железо в пищу вашей семьи.Если вы готовите еду, например, соус для пасты или запеканку, на железной сковороде, содержание железа будет во много раз выше, чем если бы она была приготовлена на обычной сковороде.Просто убедитесь, что вы используете одну из этих старомодных черных сковородок, а не эмалированную.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ
Коровье молоко содержит кальций, который может ингибировать всасывание железа.Кроме того, коровье молоко содержит очень мало железа.
Рекомендуется избегать употребления коровьего молока (а также козьего молока) в течение первого года жизни ребенка.
Также может быть разумно предлагать воду для питья с пищей, богатой железом, а не коровье молоко.Конечно, можно подать к каше немного йогурта или молока.
Время публикации: 09 октября 2022 г.
